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chocolate
 昨日は久々にペーストリーを手伝った。 そしてチョコレートを作る事に、、、。 さかのぼる事もう4ヶ月ほど前に何度か作ってテンパリングで失敗しているチョコである。
e0077200_1623490.jpg 強がってよく知ってる振りをしたものの、内心はかなり緊張していた。
 テンパリングをしてガナッシュをつめ、、、。 一日冷蔵庫で固めて。 
さすがに完璧とは言えないがまぁーそんな悪くないのでは、、。



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さてさてお味はアプリコットとレモンリキュールのガナッシュ入りホワイトチョコレートです。          enjoy!!
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by daidai523 | 2006-04-24 16:12 | 料理
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