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Caprese
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イタリヤ料理でおなじみのカプレーゼ。ちょっとアレンジして
モッツァレラチーズにパン粉をつけてカリカリなかはトロトロに
バジルも油で揚ることで青臭味をとりバジルの香りを出しました。
ためしに作ったこの一品がNEW MENUに採用されました。
NEW MENUは月曜からです。
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by daidai523 | 2008-12-07 18:08 | 料理
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