人気ブログランキング | 話題のタグを見る
Click for バンフ, Alberta Forecast Click for バンフ, Alberta Forecast ★最近の物欲★ 気になっているこの商品さてどうする? ここをクリック → →     
試行錯誤
今更ながら大晦日に向けてのスペシャルメニューを創作中。
今ある食材と残り時間、そしてコストを考えてながら健闘中なのです。
試行錯誤_e0077200_1540456.jpg

Artisan Green Salad & Duck Confit Terrine and Crispy Sweet Bread.
Smoke Tomato Tequila Coulis, Blue Berry Powder.
試行錯誤_e0077200_1541092.jpg

メインコースはSurf&TurfやLamb Shank, Sable Fish.のチョイス。
Grilled Beef Tenderloin & Seafood Cake. (scallop,shrimp,steal head)
Porcini Mushroom Demi, Bail Emulsion.
試行錯誤_e0077200_15411528.jpg

Carmen Berry Dessert.
Mango & White Chocolate Sauce, Crashed IQF Raspberry.
あとAmuse,Wild Mushroom Bisque Cappuccino,Graniteを付ける予定。
by daidai523 | 2009-12-28 16:12 | 料理
<< サーモン Boxing Day >>